В этом уроке я не буду учить Вас оформлять работы. Он только технический. Просто удобная примочка для тех, кто хочет работать быстрее.
Я сделала простой бигбар с колором.

Пишем любой текст любым шрифтом контрастного цвета (исключительно для удобства).

Затем открываем Окно-Символ|Window-Paragraph
Многие не любят работать с этим окошком. А зря. Оно сильно облегчает Вам доступ ко всем возможностям инструмента "Текст".
Текст можно обрабатывать только если он выделен. В этом есть большое неудобство, поскольку его плохо видно за выделением.

Но есть способ убрать выделение и обрабатывать текст без него.

Нажмите Ctrl+H, чтобы скрыть направляющие. Тогда выделение пропадает, а редактирование текста останется активным.
Теперь при активном (но невидимом) выделении стрелками клавиатуры ("вверх" и "вниз") прощелкивайте все имеющиеся шрифты, чтобы подобрать наиболее подходящий.
Текст будет сразу последовательно и наглядно изменяться и на Вашей работе.

Также можно использовать все возможности инструмента текст, не выделяя еще раз и без рамки, которая сильно мешает.
Подробнейшее их описание есть здесь
После того, как Вы подберете и отформатируете текст, можно накладывать стили. 
Надеюсь, данный мини-урок поможет Вам сэкономить время и нервы.
Мой результат.

копирайт. колорфорум